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最も簡単な鮮度判断は、「腹を見る」ことです。 腹を指で軽く押さえてみて、ぶよぶよしたのは鮮度が低く、腹が破れて内臓が見えるようなサンマは絶望的。 腹に触れて、ある程度の硬さを感じるようであれば刺身でも大丈夫です。 また、寄生虫害の確率は極めて低いのですが、不安であれば冷凍ものを使ってください（24時間冷凍すればOK） 良いサンマは一目でさんま刺身に関連するお店が 15件 見つかりました。 「さんま」に関連する「さんま刺身定食」、「さんま定食」、「さんま棒寿司」、「さんま餃子」でもお店を探せます。 その他、「さんま」に関連のあるキーワードは「ご飯」、「みりん」、「醤油」、「明太子」、「丼」などです。かれい (1) さば刺身フィレ (2) さんま刺身フィレ スキンレス (2) さんま刺身フィレ 皮付き (2) たこのやわらか煮 (1) わかめ (1) わが家のつみれ いわし (1) 女川アヒージョ プリプリほたて (1) 女川アヒージョ 三陸かき (1) 女川アヒージョ 三陸ほや (2) 金華さばの サンマのさばき方 サンマの刺身の作り方 さんま 刺身